Cách ngâm rượu dừa chuẩn vị Bến Tre đơn giản tại nhà

Dừa, nước dừa, cốt dừa,.....là những từ ngữ vô cùng quen thuộc đối với người Việt Nam. Có quá nhiều thứ nước uống, món ăn được chế biến từ loại quả này, trong đó có rượu dừa đang được mệnh danh là cha đẻ của các loại rượu hiện nay. Nhắc đến rượu dừa ta có thể liên tưởng đến Bến Tre - nơi sản sinh ra thứ thức uống vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Thế nhưng không phải ai cũng có dịp đến Bến Tre để thưởng thức, chính vì thế, chúng tôi muốn chia sẻ cho bạn cách ngâm rượu dừa chuẩn vị Bến Tre ngay tại bài viết này. Hãy cùng theo dõi nhé!

Lợi ích tác dụng của rượu dừa đối với người dùng

• Rượu dừa là thức uống phù hợp với mọi thời tiết tại Việt Nam, uống rượu dừa để thanh lọc cơ thể, điều hòa khí huyết, giúp mạch máu được lưu thông, sức khỏe và tinh thần được nâng cao, tránh được nhiều bệnh tật.
• Rượu dừa có công dụng rất lớn đối với hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và là người bạn đồng hành trong quá trình chữa bệnh trĩ. 
• Đối với những bà mẹ sau sinh, muốn lấy lại vóc dáng thì không nên bỏ qua rượu dừa vì đây là thứ thức uống hỗ trợ giảm cân rất tốt. Những vùng mỡ thừa thì được săn chắc lại, những vùng da nhăn nheo xấu xí cũng sẽ được cải thiện đáng kể. 
• Phụ nữ sau tuổi 30 nên uống rượu dừa mỗi ngày để chống lại cơn lốc lão hóa nhé. 
• Đối với người cao tuổi, rượu dừa có tác dụng kích thích vị giác, tạo cảm giác ăn ngon miệng hơn và ngủ cũng sâu giấc hơn nhé. 
• Ngoài ra, rượu dừa còn có công dụng rất tốt trong việc tăng cường trí nhớ nữa đó. 

Rượu dừa tuy nhỏ nhưng lại có võ, hãy cùng bắt tay vào làm thứ thức uống vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng này nhé.

Các nguyên liệu cần có để ngâm rượu dừa

Chọn quả dừa: Đây là nguyên liệu chính quyết định chất lượng của rượu dừa, chính vì vậy cần lựa chọn cẩn thận và tỉ mỉ nhé. Nên chọn những quả dừa đã già, có lớp cùi dừa càng dày càng tốt. Tuy nhiên, quả dừa già đến mức mọc mầm bên trọng là không được đâu nhé. Những quả dừa to tròn, có đáy rộng, dáng quả như hồ lô là sự lựa chọn thích hợp nhất, điều này quyết định đến thẩm mỹ của bình rượu. Theo như kinh nghiệm của các nhà làm rượu Bến Tre, quả dừa dùng để làm rượu dừa có kích thước chuẩn như đường kính 18cm, nặng 1.5kg. 

Cách chọn rượu để ngâm: Rượu được lựa chọn ưu tiên hơn cả là rượu nếp nguyên chất với nồng độ khoảng 43 độ. Ở mức độ này, rượu không quá nhẹ và cũng không quá gắt, sau khi ngâm sẽ đạt khoảng 27 độ, rất chuẩn và vừa vặn với khẩu vị của mọi người, kể cả nam lẫn nữ. Nên mua rượu ở những nơi uy tín, được ủ và lên men đảm bảo để hương vị của rượu dừa được ngon nhất.

Cách ngâm rượu dừa chuẩn vị Bến Tre

Sau khi chọn xong 2 nguyên liệu trên, chúng ta có thể tiến hành làm rượu dừa theo 2 cách sau đây:

• Cách 1: Ngâm rượu trực tiếp trong trái dừa

Bước 1: Dừa được rửa và lau sạch vỏ. Lấy dao đục một lỗ nhỏ trên chính tâm giữa của quả dừa. Chỉ nên đục lỗ vừa vặn vòi rót rượu thôi nhé. Lật úp quả dừa để đổ hết nước dừa ra ngoài.

Bước 2: Rượu nếp được chuẩn bị từ trước thì đổ vào dừa, chỉ nên đổ gần đầy thôi. Sau đó dùng gỗ bịt lại, có thể dán thêm lớp bóng bên trên để tránh bay hơi rượu. Để rượu vào nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Rượu dừa trong 1 tháng là đã có thể sử dụng được. 

Bạn có thể dùng si lanh để bơm rượu vào trái dừa

Hoặc có thể dùng phễu để đổ rượu vào cho gọn

Xong xuôi, chúng ta bịt chỗ hở quả dừa lại và ủ trong túi ni lông bọc kín

• Cách 2: Cách ngâm rượu dừa vào trong chum, bình

Đây là cách làm rượu dừa mà nhiều gia đình sử dụng để ngâm uống dần. Với cách làm này, chúng ta nên chọn những quả dừa già là tốt nhất vì có nhiều chất.

Bước 1: Tiến hành nạo lấy cùi dừa. 

Bước 2: Sau đó rửa sạch, phơi nắng cùi dừa khoảng 2- 3 ngày cho khô hẳn và bớt đi tinh dầu. 

Bước 3: Phơi xong, rửa lại cùi dừa 1 lần nữa để cho khỏi bụi bẩn và để ráo nước. 

Bước 4: Cho cùi dừa lên chảo và xao thật khô, thấy có mùi thơm thì thôi. 

Bước 5: Cho cùi dừa đã được xao vào chum sành, bình thủy tinh với tỷ lệ 1kg cùi dừa ngâm với 4 lít rượu. 

Bước 6: Sau khi ngâm xong, bạn đậy nắp thật kín lại rồi để nơi khô ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng.

Với cách ngâm rượu cùi dừa này thì khoảng sau 2 đến 3 tháng là có thể dùng uống được

Thái cùi dừa để ngâm rượu cho ngấm nhanh và ngon hơn

Đổ cùi dừa đã thái miếng và rượu nếp vào bình ngâm theo tỷ lệ 1:4

Rượu dừa ngâm bao lâu thì uống được?

Như đã nói ở trên nhưng chúng tôi cũng tổng hợp lại tại đây để cho bạn dễ theo dõi:

- Đối với cách ngâm rượu dừa trực tiếp thì sau 1 tháng có thể dùng được.

- Đối với cách ngâm rượu dừa trong bình thì sau 2-3 tháng là có thể dùng được.

Thưởng thức rượu dừa

Rượu dừa được sử dụng với nhiều hoàn cảnh và cách thức khác nhau, tiêu biểu là hai cách uống phổ biến nhất hiện nay đó là uống nóng và uống lạnh

• Với uống lạnh: Người dùng cho quả dừa trực tiếp vào ngăn đá của tủ lạnh hoặc ngâm vào một chậu con ngập đá trước khi uống trong vòng 30 phút. Rượu dừa lúc này được ướp lạnh, tạo hương vị vô cùng thơm mát, thích hợp vào những ngày hè oi nắng. 
• Với uống nóng: Đem quả dừa nấu cách thủy 10 phút là có ngay một hương vị nầm ấm, nhâm nhi trong buổi đông giá lạnh. Cũng có thể cho quả dừa vào lò vi sóng, quay trong 5 phút là có thể thưởng thức rồi.

Để nhận được những kết quả khả quan nhất đối với sức khỏe thì nên sử dụng 2 chén rượu dừa mỗi ngày, kiên trì sử dụng trong vòng 1 tháng. Có thể sử dụng bất cứ lúc nào, trong bữa cơm hoặc những bữa tiệc ngọt nhe.

Vậy là chỉ cần vài bước làm đơn giản, chúng ta đã có ngay hương vị cay nồng hòa quyện với vị ngọt quyến rũ rồi. Chúng tôi tin rằng, với cách ngâm rượu dừa chuẩn bị Bến Tre như trên sẽ đem lại cho bạn một hương vị và mùi thơm đáng nhớ nhất.