Các bước xử lý chum mới trước khi ngâm rượu

Để xử lý chum mới trước khi ngâm rượu, trước hết chúng ta cần vệ sinh chum sành sứ thật sạch sẽ và quan trọng hơn cần khử độc chúng rồi mới được ngâm rượu hoặc ủ rượu. Có như vậy rượu sau khi ngâm bằng chum sành sứ mới tốt cho sức khỏe và có nhiều lợi ích tốt.

Khu mua chum mới về cần xử lý thế nào cho sạch trước khi sử dụng ngâm rượu

» Xem thêm: Mua chum sành ngâm rượu Bát Tràng ở đâu giá rẻ nhất

Sử dụng loại chum nào tốt nhất

Để nói về loại chum sành sứ dùng để ngâm rượu tốt nhất người ta không thể không nhắc đến chum sành ngâm rượu Bát Tràng, Yên Lâm, Minh Long. Đặc điểm của các loại sản phẩm mang thương hiệu này đều có giá thành khá cao so với thị trường nhưng đổi lại chất lượng thì không phải bàn. Thực sự, các sản phẩm này đều được làm từ các nguyên liệu sạch và rõ nguồn gốc như đất sét trắng Cao Lanh, Trúc Sơn. Vì thế mà hạn chế được rất nhiều chất có hại trong thành phần làm lên sản phẩm. Quan trọng hơn, sản phẩm được bán ra từ các thương hiệu này đều được kiểm tra kỹ lưỡng và được làm từ dây chuyền sản xuất hiện đại nên việc rò rỉ gần như là không có. 

Nêm mua chum có kích thước bao nhiêu

Vấn đề này tùy vào nhu cầu sử dụng của mỗi người mà lựa chọn kích thước chum sao cho phù hợp. Nếu bạn có nhu cầu ngâm ngắn hạn để thay đổi loại rượu thì sử dụng chum từ 20 đến 50 lít là tốt nhất, vừa gọn nhẹ lại dễ mang vác di chuyển. Còn đối với nhu cầu cho nhiều người uống hay các đơn vị cung cấp rượu ngâm có hầm rượu thì nên dùng loại 100 lít đến 200 lít. Dùng loại nào thì cũng có thể hạ thổ được hết đối với chum sành ngâm rượu Bát Tràng.

Lựa chọn chum sành hay chum sứ để ngâm rượu

-Chum sành: là loại chum đất nung không tráng men. Chức năng của loại này hay dùng để ủ rượu hoặc ngâm rượu thuốc là tốt nhất vì nó giúp thải độc Aldehyde do không bị ngăn trở bởi các lớp men tráng, và sẽ được thẩm thấu qua thành bình. Về giá thành thì chum sành rẻ hơn chum sứ do công đoạn làm không phức tạp như chum sứ: vẽ hoa văn, tráng men, đun lò… Tuy nhiên để hạ thổ thì nên dùng chum sành thôi nhé. 

Chung tôi cung cấp rất nhiều loại chum sành ngâm rượu Bát Tràng với đầy đủ kích thước từ 10 lít, 20 lít, 30 lít, 40 lít, 50 lít đến 100 lít và 200 lít. Mua hàng xin liên hệ 0944.834.923 để được tư vấn tốt hơn và biết thêm về giá thành.

-Chum sứ: là loại chum sành những có thêm một hoặc nhiều lớp tráng men bên ngoài hoặc bên trong. Đặc điểm loại chum sứ này là có hoa văn đẹp mắt, đa dạng màu sắc rất thích hợp cho việc trang trí. Vì vậy nếu có điều kiện chúng ta nên sở hữu 2 loại chum sành và sứ bởi sau khi ủ rượu bằng chum sành chúng ta có thể đổ vào chum sứ để dùng dần.

Chum sứ Bát Tràng có nhiều hoa văn vẽ đẹp mắt

» Xem thêm nhiều mẫu chum sành sứ Bát Tràng đẹp tại đây: https://battrangnews.com/chum-sanh-ngam-ruou

Xử lý chum mới trước khi ngâm rượu như thế nào

Sau khi sở hữu được chum sành hoặc sứ trước khi ngâm rượu chúng ta cần phải vệ sinh sạch sẽ và khử độc. Đây là bước đầu rất quan trọng giúp rượu ngâm ngon hơn và an toàn hơn. Sau đây Gốm Sứ Bát Tràng News sẽ hướng dẫn các bạn xử lý chum mới trước khi ngâm rượu qua từng bước chi tiết sau: 

• Bước 1: Rửa sạch chum bằng nước ấm. 
• Bước 2: Chuẩn bị 50 gam (đối với loại chum 50 lít)muối hạt trắng bỏ vào chum và đổ vào đó một lượng nước ấm sao cho mặt nước cách cổ chum 1 gang tay. Khuấy đều cho tan hết muối và ngâm từ 1 đến 3 ngày. Đây cũng là cách kiểm tra xem chum mới có bị rò rỉ hay không. 
• Bước 3: Sau đó rửa sạch lại chum bằng nước ấm rồi đem ra bóng mát để phơi cho ráo nước. Trong khi phơi khô, bạn nên úp ngược chum xuống và sử dụng một tấm kê để miệng chum nghiêng với mặt đất tạo điều kiện ráo nước nhanh hơn và không bị bẩn miệng chum. 
• Bước 4: Tiếp theo, vẫn với mực nước ngâm ở bước 2 nhưng lần này chúng ta sử dụng 1 lít nước trắng và 47 lít nước sạch đối với chum 50 lít, có nghĩa là tỉ lệ 1:47. Hòa đều và cũng ngâm từ 1 đến 3 ngày. 
• Bước 5: Tiếp tục rửa lại chum bằng rượu trắng và phơi khô như ở bước 3. 
• Bước 6: Đợi khô ráo hết là chúng ta có thể sử dụng để ngâm và ủ rượu rồi.

Cách xử lý chum sành bị rò rỉ

Thật không may mắn nếu chúng ta mua phải chum sành bị rò rỉ nhưng bạn không cần phải quá lo lắng về vấn đề này. Chúng ta sẽ khắc phục và xử lý chum bị rò rỉ nhé. Trước hết chúng ta chuẩn bị một ít mật ong và đổ vào trực tiếp chỗ chum sành bị rò rỉ. Nên để mật ong trong chum ít nhất 1 ngày. Lưu ý đối với chum sành ngâm rượu hạ thổ, bạn nên để chum nên trên tờ giấy trắng để xem chum có bị rò rỉ nữa không rồi mới hạ thổ nhé.

Cách đậy miệng chum sành, bịt miệng chum sành 

Về cơ bản nếu chum không bịt kín thì rượu sẽ bay hơi và giảm đi mùi thơm cũng như độ ngon của rượu đi rất nhiều. Vì vậy mà một chum rượu ngon bạn nên đậy kín và bịt kín miệng chum một cách cẩn thận và kỹ lưỡng. Cụ thể chúng ta chuẩn bị nilon bịt kín miệng chum sành lại, sau đó đậy nắp chum lên và buộc kín qua một lớp vải với cổ chum nữa là chuẩn chỉ nhé.

Để biết rõ hơn về cách biệt miệng chum sành qua từng bước chi tiết, bạn hãy tham khảo bài viết sau: Cách ngâm rượu trong chum sành ngon nhất và không bị đau đầu 

Nên để mức rượu trong chum bao nhiêu là tốt nhất

Chúng ta nên đổ đầy khoảng mức rượu cách cổ chum 1 gang tay thôi nhé và lưu ý rượu phải phủ hoàn toàn đồ ngâm rượu. Bởi nếu đổ rượu đầy miệng thì khi di chuyển có khả năng sẽ bị vỡ, hoặc nếu đổ rượu quá ít không phủ hết đồ ngâm thì rượu lại không ngon do không ngấm hết đồ ngâm rượu.

 » Có thể bạn quan tâm: Địa chỉ bán hũ đựng gạo bằng sành sứ Bát Tràng tại Hà Nội

Sử dụng rượu bao nhiêu độ để ngâm

Nồng độ rượu để ngâm phụ thuộc vào đồ ngâm rượu của bạn là gì. Nếu bạn ngâm động vật thì bạn cần có rượu có nồng độ cồn cao hơn là các đồ ngâm thảo dược.

- Đồ ngâm là các loại thảo dược: Nhân sâm, linh chi, tỏa dương (ngọc cẩu), đinh lăng,... chúng ta nên sử dụng rượu từ 35 độ đến 45 độ.

- Còn đồ ngâm là các loại động vật như: Tắc kè, cá ngựa, chim sẻ, sâu chít, pín hải cẩu,... thì chúng ta nên dùng loại rượu có độ cồn cao từ 50 độ đến 60 độ là tốt nhất. Bởi rượu nặng không chỉ bảo quản tốt các đồ ngâm rượu động vật mà còn giúp các chất có trong đồ ngâm tiết ra nhanh hơn. 

Trên đây là những kinh nghiệm chia sẻ để xử lý chum mới trước khi ngâm rượu, Gốm sứ Bát Tràng News mong rằng sẽ giúp ích được nhiều cho Quý khách. Chúc Quý khách thành công!