Cách ngâm rượu nho tươi tại nhà ngon và nhanh nhất

Nho là một trong những loại hoa quả nhiệt đới đang được ưa chuộng nhất hiện nay. Phổ biến hầu hết trên lãnh thổ Việt Nam, nho tươi được sử dụng như một loại quả thần kỳ, cung cấp những chất có ích cho cơ thể. Ngoài ăn trực tiếp, nho tươi còn được chế biến thành những thứ nước vô cùng thơm ngon như rượu nho chẳng hạn. Rượu nho không thua kém gì những loại rượu nổi tiếng trên thế giới bởi nó được chắt chiu từ những tinh túy của nho cộng với sự thơm nồng của rượu. Hương vị thơm ngon khó cưỡng này, bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà thay vì đến những quán rượu đắt đỏ. Vậy cách ngâm rượu nho tươi tại nhà như thế nào thì bạn đã biết chưa? Hãy cùng Gốm Sứ Bát Tràng News tìm hiểu về quy trình tạo nên rượu nho ngon đúng điệu đó nhé.

Tác dụng của rượu nho tươi

Trước khi tìm hiểu về các bước ngâm rượu nho thì hãy tìm hiểu sơ qua về các công dụng của chúng nhé:

Rượu nho bổ sung nước cho cơ thể cực kỳ tốt, nhất là trong những ngày nắng nóng háo nước. Bởi lẽ trong nho có chứa rất nhiều nước và đường (fructozo và glucozo), theo nghiên cứu có khoảng 15 -–30% nước và đường ở trong quả no

Bên cạnh đó, rượu nho còn chứa nhiều dưỡng chất như phlobaphene, quercetine, gallic acid, acid silic, anin, glucozit, acid salicilic, acid photphoric, acid oxalic, pectin, chất tannic, canxi, magiê, mangan, sắt, vitamin B1, B2, B6, B12, A, C, P, PP, K, enzym và acid folic. Đây là những dưỡng chất vô cùng có lợi cho cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng, xương cốt dẻo dai và tinh thần sảng khoái.

Không chỉ vậy, các thành phần tốt cho sức khoẻ khác như tanin, lexithin, kali, sắt...chứa hàm lượng cao trong vỏ và hạt nho, kết hợp với rượu tạo ra những công dụng tuyệt vời.

Cách ngâm rượu nho tươi tại nhà

Hiện nay có 2 loại rượu nho đang được các tín đồ sành rượu ưa chuộng nhất, đó là: rượu nho có đường và rượu nho không đường. Mỗi loại rượu đều có những hương vị khác nhau nhưng đều mang đến cho bạn những cảm giác thú vị nhất. Rượu nho có đường tương đối phù hợp cho các chị em phụ nữ để nhâm nhi. Còn loại rượu nho không đường thì hợp khẩu vị với các đấng mày râu hơn nhé.

Chuẩn bị nguyên vật liệu ngâm rượu

• Chuẩn bị khoảng 4kg nho tươi, quả to đều, không sâu bệnh. Nho hơi ngọt và có vị chua vừa phải.
• Đường trắng nên chuẩn bị 1.5kg để tương ứng với 4kg nho đã chuẩn bị.
• Bình ngâm rượu có dung tích khoảng 3 lít. Nên chọn bình thủy tinh hoặc chum sành là tốt nhất, không nên chọn bình nhựa ngâm rượu các bạn nhé. Hiện nay, Gốm Sứ Bát Tràng News đang sở hữu hàng loạt bình ngâm rượu từ mẫu mã đến chất lượng đều mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất.

Ngâm nho trong nước muối

Cách ngâm rượu nho có đường thơm ngon

• Bước 1: Nho mới mua về thì đem đi rửa kỹ với nước sạch, rửa khoảng 3 lần cho nho rơi hết bụi bẩn, đặc biệt là ở phần cuống nho bạn nhé.

Sau khi rửa xong với nước thì cho nho vào ngâm trong nước muối pha loãng. Chỉ nên ngâm 20 – 30 phút là được, tránh trường hợp ngâm lâu, quả nho sẽ bị sun lại. Tiếp theo, các bạn vớt ra rửa lại với nước sạch một lần nữa và để ráo nước nhé.

• Bước 2: Các bạn cho nho đã ráo nước vào máy ép hoa quả để ép lấy nước. Phần nước nho ép lần 1 này gọi là nước cốt nho. Sau khi ép được nước cốt nho, bạn cho nước cốt nho vào bình ngâm đã chuẩn bị sẵn nhé.

Tiếp theo, chúng ta cho thêm 1.5kg đường trắng vào cùng bình ngâm. Sau đó đậy kín và để vào nơi khô ráo thoáng mát trong khoảng 4 giờ để nước cốt nho lên men.

• Bước 3: Sau khoảng 4 giờ, nước cốt nho đã bắt đầu lên men. Quan sát bằng mắt khi thấy hỗn hợp có có màu trong là được. Nếu thấy bã nho nổi lên thì bạn dùng rây vớt hết các bã nho đó đi nhé. Sau đó đậy nắp hũ thủy tinh lại, tiếp tục ủ rượu thêm, thời gian ủ càng lâu càng tốt. Vì rượu nho ủ càng lâu thì càng thơm và ngon.

Cách làm rượu nho không đường nhanh  nhất

• Bước 1: Cũng giống như bước 1 của cách làm rượu nho có đường. Bạn cũng ngâm và rửa sạch nho qua nước muối rồi để ráo nước nhé.
• Bước 2: Bạn vặt hết nho và bỏ cuống đi. Chuẩn bị găng tay và một cái thau, dùng tay bóp dập nho, không cần bóp quá nát nhé.

Cho đồng thời hết tất cả phần nho đã bị bóp dập và 1.5 lít rượu trắng vào bình ngâm. Sau đó đậy kín nắp và để vào nơi khô ráo thoáng mát.

Rượu càng ngâm lâu thì càng ngon và có màu trong vắt, rất đẹp.

Khi nào uống thử thấy độ rượu vừa ý rồi thì đem chia nhỏ vào các chai để vào tủ lạnh nhé. Mục đích của việc này là giữ rượu không tiếp tục lên men nữa.

Vậy là bạn đã biết cách ngâm rượu nho tươi tại nhà rồi đó. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay cho bản thân và gia đình mình những chén rượu nho thần thánh, vừa ngon miệng lại vừa tốt cho sức khỏe. Hãy làm theo đúng quy trình như Gốm Sứ Bát Tràng News hướng dẫn và lưu ý cách sử dụng rượu nho sao cho hợp lý bạn nhé.