Quả trứng cá ngâm rượu có tác dụng gì

Chắc hẳn các bạn đã từng nghe đến quả trứng cá rồi nhỉ, một loại quả không thông dụng mấy ở Việt Nam. Nếu đi qua các làng quê thì không khó bắt gặp loại cây này, bạn còn có thể chứng kiến cảnh những trái trứng cá rụng đầy gốc cây. Vậy hiện tại bạn đang nghĩ gì? Nếu bạn nghĩ quả trứng cá ngày hoàn toàn vô dụng thì bạn đã sai rồi đấy. Theo như các nhà khoa học đã chứng minh, trứng cá có công dụng cực kỳ có ích cho sức khỏe như kháng khuẩn, giàu vitamin C, điều trị gout, tiêu hóa tốt, giảm căng thẳng, phòng ngừa ung thư….Và quả trứng cá sẽ càng có ích hơn khi đem ngâm với rượu đấy nhé. Hãy cùng Gốm Sứ Bát Tràng News tìm hiểu về công dụng cũng như phương pháp biến quả trứng cá ngâm rượu để nó trở thành một thứ thức uống quý báu nhé.

Tác dụng của quả trứng cá ngâm rượu

Bổ sung các chất có lợi cho cơ thể

Quả trứng cá có chứa chất xơ, protein, phốt pho và giàu canxi. Chính vì thế, những người bị các bệnh về xương khớp khi sử dụng loại thức uống này sẽ khỏe khoắn rõ rệt. Chúng sẽ giúp cho cơ bắp khỏe mạnh và xương thêm chắc khỏe hơn.

Không những thế, rượu quả trứng cá còn giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, chống lại những virut có hại. Trứng cá ngâm rượu được coi là một trong những chiến binh mạnh mẽ chiến đấu vi khuẩn đường ruột, tụ cầu khuẩn, nhiễm trùng huyết, và các bệnh bạch hầu.

Hạ huyết áp và hạ đường huyết

Bạn có biết rằng, quả trứng cá chiếm một lượng lớn oxit nitric. Đây được coi là một hóa chất tự nhiên giúp thư giãn mạch máu, lưu thông mạch máu và hạ huyết áp hiệu quả. Những người hay bị cao huyết áp thì nên chuẩn bị cho mình một bình rượu trứng cá để làm “cứu tinh” cho những lúc nguy cấp. 

Một công dụng nữa của rượu quả trứng cá, đó là: uống rượu trứng cá còn giúp hạ đường huyết trong máu, rất tốt cho những ai mắc bệnh tiểu đường.

Trứng cá ngâm rượu cung cấp vitamin C cần thiết cho cơ thể

Nếu so sánh với Vitamin C của các loại quả khác thì có lẽ quả trứng cá không thua kém bất cứ điều gì. Cứ 100g của trái trứng cá ta sẽ có khoảng 150mg vitamin C. Nếu ngâm quả trứng cá với rượu thì loại thức uống này sẽ giúp bạn ngăn ngừa cúm và cảm lạnh. Rượu quả trứng cá có chất chống oxy hóa mạnh mẽ thậm chí giúp cải thiện một số loại bệnh tim mạch, rất tốt cho người già.

Quả trứng cá ngâm rượu như thế nào mới đúng?

Chuẩn bị nguyên liệu để làm rượu ngâm quả trứng cá

Làm rượu quả trứng cá thì nhất định phải chọn quả trứng cá thật kỹ rồi đúng không nào? Chúng ta cần khoảng 1kg quả trứng cá nhé. Lưu ý là bạn nên chọn những quả trứng cá chín hoặc gần chín, không nên chọn những quả trứng cá quá xanh. Khi chọn quả trứng cá thì cần tránh những quả có dấu hiệu dập nát hay sâu bệnh. Nên chọn những quả trứng cá tươi, cuống vẫn còn xanh và chưa bị khô héo. Vỏ quả trứng cá có màu đỏ hồng căng mọng sẽ mang chất lượng tốt nhất.

Bạn cần chuẩn bị 500g đường phèn hoặc đường trắng tương xứng với 1kg quả trứng cá đã chuẩn bị bên trên. Theo mọi người thì nên sử dụng đường phèn, không chỉ trong trường hợp này mà ở trong tất cả các trường hợp ngâm rượu hoa quả. Đường Phèn sẽ mang đến vị thanh mát dịu nhẹ và không quá gắt như đường Cát. Tuy nhiên, mỗi người một sở thích và một khẩu vị khác nhau, có người lại ưa chuộng đường Cát hơn, chính vì thế Gốm Sứ Bát Tràng News khuyên bạn hãy chọn loại đường phù hợp với khẩu vị của mình là tốt nhất. 

Bạn cũng phải chuẩn bị thêm 10g men rượu được mua ở những nơi uy tín, có chất lượng đảm bảo nhé. 

Cuối cùng, một thứ không thể thiếu đó là bình ngâm rượu. Chúng ta thường dùng bình thủy tinh để ngâm vì tính tiện lợi nhỏ gọn của nó. Tuy nhiên, nếu có thể, bạn nên chuẩn bị chum sành để ngâm vì theo dân gian, đây là loại bình ngâm rượu chất lượng cao nhất. Hiện tại, Gốm Sứ Bát Tràng News đang có rất nhiều mẫu mã và kiểu dáng chum sành cho bạn lựa chọn, tất cả đều có chất lượng đảm bảo, mang lại cho bạn những bình ngâm rượu ngon nhất.

Các bước ngâm rượu bằng quả trứng cá

• Bước 1: Quả trứng cá sau khi mua về thì chúng ta đem rửa thật sạch. Có thể ngâm với nước muối ấm để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Tuy nhiên, chỉ nên ngâm 30 phút thôi nhé, nếu ngâm quá lâu thì quả trứng cá sẽ bị nát và héo, chất lượng của rượu sau này sẽ không cao.

Sau đó để ráo nước ở nơi thoáng mát.

• Bước 2: Rửa sạch bình ngâm và lau khô mặt trong của bình. Cho quả trứng cá và đường phèn đồng thời vào bình ngâm. Cứ một lớp quả lại đến một lớp đường theo tỉ lệ 1:5, tức là 1kg trứng cá tương ứng với 500g đường. Sau đó đậy kín và để vào nơi khô thoáng khoảng 3 tuần. 
• Bước 3: Sau 3 tuần, chúng ta quan sát thấy đường đã tan hết ra nước thì tiến hành đổ men rượu vào. Cho 10g men rượu đã chuẩn bị sẵn vào trong bình để tạo men. Cuối cùng, chúng ta đậy kín nắp, ngâm thêm 1 tháng nữa là đã có thể sử dụng được.

Rượu trứng cá được coi là thành công khi màu rượu chuyển sang màu vàng nhạt. Rượu khi ấy sẽ có mùi thơm đặc trưng của trứng cá và mùi nồng của rượu lên men.

Rượu trứng cá thường được uống trực tiếp, bạn cũng có thể  pha với nước đá để uống sau khi vận động mạnh nhé.

Tuy nhiên, rượu trứng cá không nên uống quá nhiều trong một ngày. Chỉ nên sử dụng 2 chén nhỏ mỗi ngày để đem lại hiệu quả cao nhất cho cơ thể.

Bài viết trên là toàn bộ các thông tin về quả trứng cá ngâm rượu cũng như tác dụng của nó. Gốm Sứ Bát Tràng News hi vọng bạn có thể bắt tay vào làm cho bản thân và gia đình những ly rượu trứng cá tuyệt hảo nhất.