Cách ngâm rượu sim rừng nguyên quả ngon và tác dụng tuyệt vời

Rượu sim rừng đang được giới sành rượu săn lùng vì hương vị tuyệt vời và những công dụng to lớn của nó. Được mệnh danh là thần dược trong y khoa với tác dụng chữa các bệnh về sinh lý, thần kinh, hệ tiêu hóa....vì thế, sim rừng được chế biến thành nhiều món ăn và thức uống có lợi cho sức khỏe, trong đó phải kể đến rượu sim rừng. Không những đóng vai trò là thức uống giải khát trong những ngày hè oi nắng, rượu sim rừng còn được dùng để tăng cường sức khỏe, củng cố tinh thần của người dùng. Cách ngâm rượu sim rừng không phải quá xa lạ, thế nhưng ngâm như thế nào mới ngon, ngâm như thế nào mới cho ra hương vị đậm đà nhất thì không phải ai cũng biết. Sau đây, chúng tôi xin phép cung cấp cho bạn đọc về cách ngâm rượu sim rừng ngon nhất được tổng hợp từ những chia sẻ của những người sành rượu nhất hiện nay.

Tác dụng không ngờ của rượu sim rừng 

• Giúp tăng cường khả năng chăn gối cho phái mạnh, giúp sinh lý mạnh khỏe, ngăn ngừa xuất tinh sớm và nâng cao ham muốn.
• Kích thích vị giác, tăng cảm giác ăn ngon miệng hơn, làm hệ tiêu hóa trở nên khỏe mạnh, khí huyết được lưu thông.
• Bổ máu và tăng cường trí nhớ là hai công dụng nữa của rượu sim.
• Giúp phái nữ có làn da căng bóng hơn, chống lão hóa sớm.

Lựa chọn bình thủy tinh hoặc chum sành, chum sứ để ngâm rượu là tốt nhất

Cách lựa chọn và sơ chế nguyên liệu chuẩn để ngâm rượu sinh rừng

Chọn sim rừng: Nên chọn sim mật lá nhẵn thay cho những loại sim thường, đây được coi là loại phù hợp nhất để ngâm với rượu. Sim mật ngon ngọt hơn sim thường, sau khi ngâm rượu sẽ tiết ra hương vị giống như rượu vang, rất hài hòa và hợp vị đối với tất cả mọi người.

Khi chọn sim, nên lưu ý chọn những quả sim chín vừa, tươi mọng, nếm thử thấy ngọt và ít chát. Những quả sim có màu xanh nhiều hơn màu tím sẽ cho ra vị rượu chát.  Tránh những quả sim đã héo, vỏ khô, không còn mọng nước hay có những dấu hiệu của sâu bệnh. Cách lựa chọn tỉ mỉ như thế này sẽ giúp bạn có một bình rượu ngon nhất với chất lượng tuyệt vời nhất.

Sau khi chọn sim rừng xong thì đem đi rửa thật sạch bằng cách đem đi ngâm nước muối loãng 15 phút để loại bỏ hết chất bẩn. Cắt hết phần vỏ tai của quả sim vì đây là nơi trú ngụ của bụi bẩn và đặc biệt các tai của quả sim đều không có chất. Sau đó vớt lên và để ráo nước trong bóng dâm.

Cách chọn rượu ngâm sim rừng:  Rượu ngâm hoa quả nên sử dụng rượu với nồng độ tương đối, không nên quá mạnh. Nên chọn rượu nếp 40 độ, thích hợp cho sức khỏe và khẩu vị của mọi người, kể cả nam lẫn nữ. Tuy nhiên, tùy theo tửu lượng của mỗi người có chọn mức nồng độ khác nhau, miễn sao các bạn cảm thấy hợp vị là đã thành công bước đầu rồi nhé.

Cách chọn bình ngâm rượu sim rừng:  Bình ngâm rượu nên chọn bình thủy tinh hoặc chum sành, chum sứ. Không nên chọn bình nhựa vì  sẽ làm rượu nhanh bay hơi hơn, ảnh hưởng đến chất lượng của rượu. Bình rượu ngâm sim rừng được cọ rửa sạch sẽ, lau không bên trong và tráng qua một lớp rượu.

Các cách ngâm rượu sim rừng ngon

Hiện tại trên thị trường có 3 cách ngâm rượu sim rừng, mỗi cách ngâm tạo nên những hương vị khác nhau tùy thuộc vào sự cảm nhận của mỗi người. Sau đây là 3 cách ngâm rượu sim rừng được sắp xếp từ đơn giản đến phức tạp. Cách 1 và cách 2 là cách ngâm rượu sim nguyên quả và cách thứ 3 là ngâm rượu sim bóp nhuyễn. Chi tiết xem dưới đây nhé:

Cách 1: Ngâm sim rừng trực tiếp với rượu

• Sau khi đã sơ chế sim thì cho sim vào bình ngâm, đồng thời đổ rượu vào bình với tỷ lệ 1: 3, tức là cứ 1kg sim thì tương ứng với 3 lít rượu. 
• Đóng nắp, bịt kín bình và để vào nơi thoáng mát.
• Sau 3 tháng có thể dùng được, tuy nhiên để thu được hương vị đậm đà nhất thì nên ngâm trong 5 tháng nhé.

Cách 2: Ngâm rượu sim rừng với đường hoặc ngâm rượu sim rừng với mật ong

• Quả sim trước khi cho vào bình ngâm phải để thật ráo nước để tránh vi khuẩn làm nổi váng bình ngâm sau này. 
• Nếu ngâm với đường thì làm theo trình tự sau: Rải một lớp đường rồi lại đến một lớp sim cho đến khi đầy bình. Tỷ lệ giữa quả sim và đường là 1:1. 
• Nếu ngâm với mật ong thì làm theo trình tự sau: Đổ hết sim vào bình, sau đó đổ mật ong xâm xấp mặt sim là được. 
• Sau đó ngâm hỗn hợp này trong vòng 1 tuần cho đường tan hết và mật ong cũng đã ngấm phần nào vào quả sim.
• Sau 1 tuần, lấy rượu đổ vào bình, với 1kg sim tương ứng với 4 lít rượu. Để bình rượu vào nơi thoáng mát. 
• Thời gian có thể dùng là sau 1 tháng, nhưng để rượu được ngon hơn và các chất trong quả sim được tiết ra hết thì nên thưởng thức sau 5 tháng ngâm nhé.

Cách 3: Ngâm rượu với mật sim lên men

• Quả sim được xay nhuyễn và trộn đều với đường với tỷ lệ 1:1. Để hỗn hợp trong vòng 45 ngày, quan sát thấy sim chảy thành mật là được.
• Sau đó, chúng ta lọc sim lấy mật, bỏ bã.
• Nước mật sau khi được thu hồi thì đổ chung vào với rượu với tỷ lệ 1: 3. Đóng kín bình để nơi khô ráo.
• Thời gian có thưởng thức là sau 1 đến 3 tháng.

Các cách nhận biết 1 bình rượu sim đạt chuẩn

Về màu sắc của bình rượu: Rượu sim đạt chuẩn là rượu sim có màu đỏ tím sau 1 tháng ngâm, càng ngâm lâu thì rượu càng cho màu đỏ tím đậm hơn, sánh mịn hơn.

Về mùi của rượu: Mùi đặc trưng của sim và mùi nồng của rượu, nếu dùng mật ong có thể thấy cả mùi thanh thanh, rất thơm và ngọt nào. Nếu thấy một mùi nào đó khác lạ thì hãy xem lại bình rượu của mình nhé.

Về vị của rượu: Khi nếm thấy vị ngọt lẫn vị chát rất nhẹ thì được coi là đạt chuẩn nhé.

Về độ của rượu sim sau khi ngâm: Tất cả các loại hoa quả ngâm rượu, sau khi ngâm có nồng độ là 35 độ là hợp lý nhất, rượu sim rừng cũng vậy, nồng độ này rất dễ uống như các loại rượu vang trên thị trường, các chị em phụ nữ đều có thể dùng được. 

Vậy là các cách ngâm rượu sim rừng đã được mô tả một cách rõ nét và chi tiết nhất. Thật dễ dàng để sở hữu thứ thức uống vừa ngon lại vừa bổ ích. Hãy sử dụng 2 chén nhỏ mỗi ngày cùng các bữa ăn của mình để rượu sim rừng có thể phát huy được hết tác dụng của nó nhé. Nếu có điều gì thắc mắc các bạn để lại bình luận dưới đây Gốm sứ Bát Tràng News sẽ giải đáp cho các bạn.