Cách ngâm rượu mận ngon đơn giản ngay tại nhà

Mận được biết đến như một loại trái cây thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Không chỉ để ăn trực tiếp, mận còn được chế biến thành nhiều loại thức uống tươi ngon như siro mận, nước ép mận...hay những món ăn vặt mà hầu như các chị em đều ưa chuộng như mận lắc muối, mận lắc khô bò cay....
Vậy bạn đã nghe đến món mận ngâm rượu chưa? Bạn có tò mò không khi hương vị thanh thanh của trái mận kết hợp với men say của rượu nếp? Tất cả sẽ được hòa quên chung với hương vị ngọt nồng ở đôi môi. Vậy cách ngâm rượu mận làm như thế nào mới đem lại hương vị ấy? Bài viết sau đây sẽ trả lời ngay câu hỏi đó, nhưng trước hết hãy điểm qua những lợi ích tuyệt vời của thứ nước uống này nhé!

Tác dụng tuyệt vời của mận ngâm rượu

Rượu mận là thứ thức uống lành tính nếu biết sử dụng đúng liều lượng và đúng cách. Thưởng thức nhâm nhi vị rượu mận sẽ giúp bạn có một tâm hồn sảng khoái, tiếp thêm cho bạn những năng lượng dồi dào để bạn có thể sẵn sàng cho mọi cuộc đua trong cuộc sống.
Mận ngâm rượu cực kỳ bổ ích với những người bị cao huyết áp vì quả mận chứa đến 113mg kali giúp kiểm soát bệnh huyết áp rất tốt, từ đó ngăn ngừa những nguy cơ dẫn đến đột quỵ hay các vấn đề về tim mạch.
Còn một tác dụng nữa mà chắc hẳn các chị em sẽ rất thích, đó là rượu mận hỗ trợ giảm cân rất tốt vì ít calo, hạn chế tối đa lượng calo nạp vào cơ thể. Ngoài ra, trái mận có những chất chống lại oxy hóa, ngăn cản sự lão hóa phát triển chậm hơn.
Đối với những người già, rượu mận có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ ung thư cao.

Lợi ích tuyệt vời là vậy, thế nhưng cách tạo ra những lợi ích ấy hay nói cách khác là cách ngâm rượu mận lại không phải là điều quá dễ dàng. Thế nhưng, hôm nay chúng tôi sẽ mang cho bạn sự tự tin khi cung cấp hết cho các bạn những cách làm rượu mận ngon và những mẹo làm cho hương vị của rượu mận thêm đậm đà nhé. 

Các công việc cần chuẩn bị trước khi ngâm rượu mận

Chuẩn bị trái mận

Để có một bình rượu hoa quả ngon, không thể không kể đến sự tươi ngon của hoa quả đó. Trái mận cũng vậy, chúng tôi khuyên các bạn nên chọn cho mình những quả mận tươi, cuống mận vẫn còn xanh. Mận được ngâm là những quả mận chín vừa phải, không được quá chín hay quá xanh. Đặc biệt quả mận phải căng bóng, vỏ sáng, không có những vết bầm dập hay sâu thối. Tất cả những điều kiện khắt khe đó mới có thể đem lại một bình rượu mận thơm ngon chuẩn vị.
Mẹo hay khi chọn mận: Trái mận tươi ngon là những trái vẫn còn lớp phấn trắng bám trên quả, đây là những quả mới thu hái. Nếu có thể, nên đến tận vườn mận để tự tay hái cho mình những trái mận thơm ngon nhất nhé.

Chuẩn bị bình để ngâm rượu

Hiện nay, với sự phát triển của sản xuất, các loại bình màu sắc với mẫu mã đa dạng được bày bán rất nhiều trên thị trường. Không khó để các bạn lựa chọn cho mình những chiếc bình ưng ý nhất. Tuy nhiên, loại bình được đánh giá cao trong việc ngâm rượu mận đó là bình thủy tinh trong suốt. Với chiếc bình này, chúng ta có thể thỏa mái bưng bê bởi sự chắc chắn của nó, cũng có thể thỏa mái quan sát màu sắc biến đổi của rượu mận từng ngày.

Nếu không có bình thủy tinh, chúng ta có thể chọn những chiếc chum sành để ngâm rượu, đây cũng là một trong những phương tiện được cha ông ta ngày xưa sử dụng.

Chuẩn bị rượu để ngâm

Rượu mận có một cái đặc sắc đó là không nhất phải lựa chọn một loại rượu với một nồng độ nào đó, tùy theo tửu lượng của mỗi người mà mỗi người chọn cho mình những loại rượu khác nhau. Tuy nhiên, theo đúc kết từ những kinh nghiệm ngâm rượu mận của những người sành ăn thì rượu được lấy ngâm mận nên là rượu nếp từ nồng độ 37 đến 42 độ. Rượu nếp lúc này không quá nặng, phù hợp với tất cả mọi người kể cả với những chị em chưa từng uống rượu, không gây nguy hiểm đến sức khỏe người dùng.

Cách ngâm rượu mận ngon đúng kiểu

Những tín đồ của rượu mận đang truyền tay nhau 2 cách ngâm rượu mận hảo hạng, đó là ngâm rượu mận nguyên quả và ngâm rượu mận bỏ hột. Hai cách đều mang đến những hương vị tuyệt vời của rượu mận, tùy vào sở thích của mỗi người, hãy lựa chọn cho mình cách làm mà mình thích nhất nhé!

Cách 1: Cách ngâm rượu nguyên quả

• Mận sau khi được tuyển chọn thì cho vào nước rửa thật sạch, bỏ hết màu đen ở cuống, loại bỏ tất cả những quả bầm dập hay đang có dấu hiệu thối hỏng trong thời gian tới.
• Sau khi rửa xong đem mận ngâm vào nước muối loãng tầm 30 phút để mận được khử trùng, loại bỏ yếu tố sâu bệnh.
• Ngâm nước muối xong, vớt mận để ráo nước. Sau đó lấy tăm đâm khoảng 5 đến 7 nốt vào quả mận, động tác này làm cho thời gian ngâm mận ngắn hơn, mận mau ngấm hơn và đậm đà hơn.
• Lấy bình thủy tinh hoặc chum sành rửa sạch và lau khô mặt trong, sau đó dải đều mận và đường vào bình với tỷ lên 1kg mận / 450g đường. Sau đó bịt kín bình và để nơi thoáng mát
• Sau 4 ngày ngâm, chúng ta đổ rượu nếp vừa đủ vào bình. Ngâm rượu trong 6 tháng sẽ cho ra thức uống rượu mận ngon đúng kiểu.

Cách 2: Cách ngâm rượu mận ngon không hột

• Giống như những công đoạn đầu tiên của cách thứ nhất, mận được rửa sạch, ngâm muối và lấy tăm đâm những lỗ nhỏ.
• Sau khi để ráo nước, chúng ta dùng dao sắc cắt quả mận ra làm 4 phần, bỏ hột.
• Mận sau khi được cắt sẽ được bỏ vào trong bình thủy tinh, cứ một lớp mận lại đến một lớp đường theo tỷ lệ như trên.
• Tương tự, sau 4 ngày chúng ta có thể đổ rượu nếp vào và thưởng thức sau 6 tháng là tuyệt vời nhất.

Sau khi tìm hiểu về cách ngâm rượu mận, các bạn đã cảm thấy tự tin để bắt tay vào ngâm cho mình một bình rượu quý chưa? Chúc bạn có những giây phút thưởng thức rượu mận ấm cúng bên cạnh gia đình và người thân nhé. Nếu có bất kỳ câu hỏi gì hãy để lại bình luận ngay dưới đây cho Gốm Sứ Bát Tràng News.