Cách ngâm rượu đủng đỉnh bí quyết chữa xương khớp

Quả đủng đỉnh xưa nay được coi là một trong những loại quả "khó tính" nhất, vì hễ cứ ai bị dính nhựa quả đủng đỉnh thì y như rằng sẽ bị ngứa ngáy rất khó chịu. Ấy vậy mà khi loại quả này kết hợp với rượu thì lại "dịu dàng"  đến kỳ lạ. Rượu đủng đỉnh không những có hương vị thơm ngon, là chất xúc tác tuyệt vời trong những bữa ăn, mà còn được mệnh danh là một trong những dược liệu quý để chữa bệnh. Nếu không có thứ thức uống này trong căn bếp thì thật là đáng tiếc. Các bạn đã biết cách ngâm rượu đủng đỉnh chưa? Hãy theo dõi bài viết sau của Gốm sứ Bát Tràng News nhé!

Trái đủng đỉnh ngâm rượu có tác dụng gì?

Những người hay bị các cơn đau bụng, đầy hơi, táo bón...hoành hành thì không nên bỏ qua rượu đủng đỉnh. Đây được coi là một người bạn đồng hành với người bệnh trên chặng đường chữa trị các bệnh về đường tiêu hóa. Đặc biệt đối với căn bệnh đau dạ dày đang phổ biến hiện nay thì việc dùng rượu đủng đỉnh đều đặn là cần thiết.

Tiếp theo, rượu đủng đỉnh chữa hiệu quả các bệnh về xương khớp như: đau nhức chân tay, đau mỏi vai gáy,....thường xảy ra ở những người có công việc nặng nhọc. Chỉ cần thoa một chút rượu lên vùng đau mỗi ngày là có được kết quả như ý, vùng bị sưng tấy và viêm sẽ giảm dần theo thời gian.

Ngoài ra, những người hay mắc các căn bệnh liên quan đến não bộ thì hãy coi rượu đủng đỉnh như một loại thuốc bổ não, tráng dương,...rất tốt cho việc lưu thông mạch máu, điều hòa khí huyết vô cùng hiệu quả mà chi phí lại không đắt đỏ như các loại thuốc khác.

Bật mí cách ngâm rượu đủng đỉnh ngon nhất hiện nay

Hiện nay trên thị trường đang phổ biến nhất hai loại rượu đủng đỉnh, đó là: rượu đủng đỉnh tươi ngâm đường và rượu đủng đỉnh tươi không ngâm đường. 

Cách ngâm rượu đủng đỉnh tươi với đường

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• Chuẩn bị 1kg quả đủng đỉnh nửa xanh nửa chín, không sâu bệnh, đảm bảo an toàn chất lượng
• Chuẩn bị 100 gram đường Phèn hoặc đường cát tùy theo sở thích mỗi người.
• Chuẩn bị 1 chum sành. Chum sành của Gốm sức Bát Tràng News đang được biết đến là loại chum sành được phổ biến và ưa chuộng nhất để ngâm rượu. 
• Chuẩn bị 3 lít rượu nếp trắng với nồng độ trong khoảng từ 38 đến 40 độ là ngon nhất

Tiến hành ngâm rượu đủng đỉnh tươi với đường:

• Đem quả đủng đỉnh rửa thật sạch, lưu ý khi rửa nên nhẹ nhàng để tránh dập nát quả, sau đó để ráo nước.  
• Quả đủng đỉnh rất nhiều nhựa và ngứa nên phải tiến hành ngâm quả đủng đỉnh với nước muối loãng khoảng 3 tiếng. Sau đó vớt ra rửa sạch với nước và để ráo.
• Lấy 100 gram đường phèn đã chuẩn bị từ trước, đem đổ vào thau. Đồng thời đổ luôn quả đủng đỉnh vào và bóp nát. Chú ý, nên đeo găng tay khi làm công đoạn này để tránh bị ngứa, không cần thiết phải bóp quá nát.
• Sau khi đã thu được hỗn hợp giữa trái đủng đỉnh và đường phèn thì cho tất cả vào chum sành. Sau đó đậy kín và để vào nơi thoáng mát khoảng 5 đến 7 ngày để lên men.
• Khi đã ngửi thấy mùi men thì đổ 3 lít rượu đã chuẩn bị từ trước vào. Đậy kín, tránh ánh nắng mặt trời, ngâm trong 2 tháng có thể dùng được. Nhưng để đỡ bị ngứa thì nên để khoảng 4 tháng là có thể thưởng thức được một cách an toàn.

Cách ngâm rượu đủng đỉnh tươi không đường

Chuẩn bị nguyên liệu:

Các nguyên liệu như quả đủng đỉnh, rượu nếp, bình ngâm....đều giống như cách 1. Ở cách này chúng ta không sử dụng đến đường Phèn nhé.

Tiến hành ngâm rượu:

• Quả đủng đỉnh được rửa sạch và ngâm nước muối loãng khoảng 3 tiếng để lọc hết bụi bẩn, sau đó để thật ráo nước để tránh nổi váng khi ngâm.
• Đeo găng tay, bóp nát quả đủng đỉnh thật đều. Đổ hỗn hợp vào chum sành và bịt kín. Để lên men khoảng 1 tuần.
• Sau khi lên men, đổ 3 lít rượu vào bình và ngâm khoảng 4 tháng là có thể thưởng thức mà không sợ ngứa.

Bên trên là 2 cách ngâm rượu trái đủng đỉnh, tùy theo khẩu vị mỗi người có thể lựa cho mình cách ngâm rượu phù hợp. Rượu đủng đỉnh ngâm đường sẽ cho vị ngọt thanh thanh hòa quyện với vị cay nồng của rượu, rất dễ uống, phù hợp với các chị em phụ nữ. Còn những ai thích cảm giác mạnh hơn một chút thì lựa chọn vị rượu đủng đỉnh không ngâm đường, cũng là một lựa chọn không tồi.

Khi dùng rượu đủng đỉnh cần lưu ý một số điều sau

Nên lọc rượu trước khi uống để tránh uống phải cặn quả đủng đỉnh, nó sẽ khiếp người uống cảm thấy hơi ngứa.

Với các đối tượng như trẻ em hoặc người già trên 60 tuổi thì không nên sử dụng rượu đủng đỉnh vì cơ thể lúc này không còn sức đề kháng tốt nữa, sẽ gây ra những tác dụng phụ không mong muốn. 

Khi bình rượu có dấu hiệu mốc và có mùi khó chịu thì không nên sử dụng, tránh gây bệnh hay ngộ độc khi uống rượu kém chất lượng. Lý do rượu đủng đỉnh có thể do những sai sót trong quá trình ngâm rượu mà người ngâm không để ý.

Nếu sử dụng rượu để bôi ngoài da thì cần phải tránh những vùng có vết thương hở hoặc chảy máu, tránh tình trạng viêm hoặc sưng mủ vì dị ứng.

Thật đơn giản để sở hữu một bình rượu quý bằng 2 cách ngâm rượu đủng đỉnh được chia sẻ ở trên. Gốm sứ Bát Tràng News hy vọng đã cung cấp cho bạn đọc những thông tin bổ ích về loại rượu này và mong rằng trong mỗi căn bếp của gia đình Việt luôn có một bình rượu đủng đỉnh vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng nhé!