Hướng dẫn cách ngâm rượu gấc để uống chữa bách bệnh

Để nói về một loại quả quen thuộc với gia đình của Việt Nam thì không thể không nhắc đến quả gấc. Một loại quả có đa công dụng từ lĩnh vực thực phẩm như: chè gấc, xôi gấc, gấc hấp đường, kẹo gấc....đến lĩnh vực làm đẹp như dầu gấc, mặt nạ gấc.....hoặc cả lĩnh vực y tế như thuốc bổ mắt từ gấc, thuốc vitamin từ gấc....Ấy thế nhưng có một thức uống được chế biến từ gấc mà mọi người ít biết đến, vừa có công dụng về sức khỏe lẫn làm đẹp, đó chính là rượu gấc. Nghe thì có vẻ không mấy thân quen, thế nhưng đối với những tín đồ về rượu thì rượu gấc được cho là không thua kém bất cứ loại rượu hảo hạng nào trên thế giới. 

Uống rượu gấc có tác dụng gì? Cách ngâm rượu gấc để uống như thế nào thì đúng? Hãy theo câu trả lời ở bài viết ngay sau đây nhé!

Uống rượu gấc có lợi gì?

Gấc là loại quả rất giàu vitamin A, ngoài ra lượng beta - caroten của gấc được cho là cao gấp đôi cà rốt và gấp 70 lần cà chua, đóng vai trò rất lớn cho quá trình tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại các vi rút gây bệnh cho sức khỏe.

Đối với các chị em ưa thích cái đẹp, rượu gấc như một mỹ phẩm cao cấp giúp ngăn ngừa lão hóa tế bào, chống oxy hóa, dưỡng da trắng sáng hơn. Nhất là đối với những người thường xuyên làm việc với màn hình máy tính, rượu  gấc giúp bổ mắt và sáng mắt hơn.

Không những thế, rượu gấc còn giúp phòng tránh và cải thiện những mầm mống ung thư trong cơ thể.  Người già uống rượu gấc thì xương khớp chắc khỏe, lưu thông khí huyết, ngủ ngon giấc hơn. 

Rượu gấc giúp chữa các bệnh về răng miệng, chảy máu chân răng....rất hiệu quả. 

Đặc biệt đối với trẻ em hay bị ngã, bầm tím chân tay hoặc xước sát...thì có thể lấy một chút rượu gấc xoa lên vết thương sẽ thấy hiệu quả ngay tức khắc. 

Có 2 cách ngâm rượu gấc để uống, cụ thể chi tiết như sau

Cách ngâm rượu thịt gấc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên vật liệu

Chọn gấc: Chọn quả gấc có màu đỏ tươi sáng để khi ngâm lên màu sẽ rất đẹp, nên chọn gấc chín để rượu thêm đậm vị hơn. Không chọn những quả có mầm mống sâu bệnh, bầm dập. 

Chọn rượu: Khuyên các bạn nên chọn rượu nếp với nồng độ từ 38 - 40 độ. Đây được cho là loại rượu có nồng độ phù hợp với tình trạng sức khỏe của người Việt Nam. 

Chọn bình ngâm: Nên chọn những bình có diện tích bên trong rộng nhưng miệng hẹp để tránh việc rượu thoát khí ra ngoài. Nên chọn những loại bình cứng cáp như bình thủy tinh, bình chum sứ,...để dễ dàng di chuyển và bảo quản chất lượng rượu. Bình nhựa không được khuyến khích lựa chọn ở trường hợp này. 

Bước 2: Tiến hành ngâm rượu

• Khâu 1: Gấc được rửa sạch để tránh lúc bổ có vi khuẩn xâm nhập. Gấc được bổ đôi, lấy phần thịt, bỏ vỏ và hạt. 
• Khâu 2: Vệ sinh sạch sẽ bình rượu bằng nước ấm, sau đó lau khô mặt trong của bình. Tiếp theo, tráng bình bằng một lớp rượu nếp đã chuẩn bị từ trước
• Khâu 3: Thị gấc sau khi được tách riêng thì đem ngâm vào bình. Sau đó đổ rượu với tỷ lệ 1: 6. Tức là cứ 1kg gấc tương ứng với 6 lít rượu.
• Khâu 4: Sau khi đã ngâm xong, tiến hành đậy thật kín bình, đảm bảo không có gì chui vào và không để hơi rượu thoát ra. Để bình vào nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Tốt nhất nên để ở nhiệt độ dưới 25 độ C sẽ cho ra một hương vị rượu gấc đúng điệu. 

Cách ngâm rượu hạt gấc để uống

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để ngâm rượu gấc

Với tiêu chí chọn gấc như trên, cũng chọn những quả gấc chín, khỏe mạnh không sâu bệnh để đảm bảo chất lượng của rượu. Bình rượu chọn tùy theo sở thích cá nhân nhưng nên tránh bình nhựa, vì nhựa sẽ tiết ra những chất có hại cho sức khỏe nếu để trong thời gian dài.  Và tất nhiên, nên chọn rượu nếp từ 38- 40 độ để được một bình rượu gấc ngon nhất nhé. 

Bước 2: Tiến hành ngâm rượu hạt gấc

• Khâu 1: Gấc sau khi được tuyển chọn thì bổ đôi, bỏ thịt và vỏ, giữ lại hạt gấc. Chúng ta có thể lấy phần thịt gấc để làm xôi hoặc màu thực phẩm rất bắt mắt. 
• Khâu 2: Hạt gấc sau khi được tách ra thì đem đi phơi khô, phơi đến giai đoạn hạt gấc chuyển sang màu đen. 
• Khâu 3: Sau khi hạt gấc khô thì tiến hành rang hạt gấc trên chảo với lửa to. Đảo đều tay sao cho hạt gấc từ màu đen chuyển sang màu hơi vàng cam vỏ bắt đầu phồng lên. Tiếp tục rang cho đến khi hạt gấc teo nhỏ lại và vỏ hạt bị tách rời ra. Nên lưu ý cẩn thận ở khâu này nhé, vì hạt gấc có thể bị bắn ra khá nguy hiểm. 

Sau khi đã tách hạt thì đem sản phẩm đổ xuống đất, bước này các ông cha ta ngày xưa gọi chung là "hạ thổ". Bạn nên đặt tờ giấy lót ở nền đất để tránh bị bẩn rồi để nguội.

• Khâu 4: Quan sát và sờ tay thấy các hạt gấc đã thực sự nguội hẳn mới được cho vào bình. Chúng ta đổ rượu và đậy kín nắp lại như trên. Để bình ở nơi thoáng mát nhất nhé. 

Cách dùng rượu gấc để uống

Tất cả hai cách làm trên đều có thời gian ngâm giống nhau, trong khoảng từ 30 - 40 ngày là có thể dùng được. Thế nhưng, muốn thưởng thức hương vị đậm đà thì tinh túy nhất thì nên ngâm rượu trong khoảng 2 tháng nhé. 

Đối với người khỏe mạnh thì 1 ngày nên uống tầm 3 muỗng rượu gấc chia làm 3 lần khác nhau nhé. 

Vậy là cách ngâm rượu gấc để uống đã có lời giải đáp cụ thể nhất. Mỗi cách ngâm đều mang lại những hương vị khác nhau. Thật dễ dàng để có thể thưởng thức cả 2 vị trong 1 quả gấc, vừa đơn giản lại vừa tốt cho sức khỏe, vậy lý do gì mà chúng ta không thử bắt tay vào làm nhỉ? Chúc các bạn thành công với cách ngâm gấc mà chúng tôi đã chia sẻ nhé.